[酒] Redemption 시음회 술 이야기


지난 금요일 더몰트샵에서 진행 했던 리뎀션 시음회의 후기입니다.


리뎀션은 미국위스키로써 금주령 이전의 버번과 라이위스키의 맛과 캐릭터의 부활을 목표로 하는 증류소입니다.
위스키 익스피리언스에서 가장 핫했던 제품중 하나로 알고 있고 아직까지 아시아에서는 한국밖에 수입되는 나라가 없는 제품입니다.


현재 한국에 수입되는 제품들은 버번, 하이라이 위스키, 그리고 라이 위스키의 세 종류 입니다.
이것 말고도 barrel proof 제품들이 또 각각 있다고 하시는데 이 제품들은 너무 자비없는 가격을 가지고 있어서 수입을 안 하신다고 하시네요,


이날의 시음회는 수입사 빅드림의 대표님께서 진행 해 주셨습니다.
이날 진행을 정말 재미있게 해 주셨는데 주류수입쪽으로 정말 오래 일 하셨던 분이라 모르시는게 없으시더군요.
난 언제쯤 저 레벨까지 갈수 있으려나 ㅋㅋㅋ


왼쪽부터 버번, 하이라이 버번, 그리고 라이위스키 입니다.
메이플 시럽같은 색깔이 아주 매력적이죠?
병도 수통같은 디자인입니다.


증류소 자체는 2010년부터 운영되기 시작해서 오래된 증류소는 아닙니다.
증류 자체는 인디애나주에서 증류되고 보틀링과 에이징은 켄터키에서 된다고 하네요.
위스키 자체도 젊은 위스키들이라 어떤 성격을 보여줄까 기대가 됐습니다.


제일 먼저 시음한 버번입니다.
병을 보시면 이 버번에 대한 많은 정보가 써져 있는걸 알수 있으실겁니다.
일단 mashbill 이 공개가 되어져 있습니다. 75%옥수수, 21% 라이, 그리고 4%보리가 속을 태운 새 오크통에서 숙성되었다고 써져 있고요, 도수는 42도, 그리고 17번째 batch라고 되어 있습니다.
재미 있었던게 이날 나왔던 batch가 버번은 17번, 하이라이는 113번, 그리고 라이가 248번이었는데요, 위에 있는 팜플렛을 보시면 각각 16번, 112번, 그리고 247번 이었네요 ㅋ.

아무튼, 다시 본론으로 넘어가서...
버번!
일단 향은 오크향과 바닐라, 그리고 건과일류의 달콤한 향이 느껴집니다.
맛은 바닐라와 캬라멜 그리고 시트러스과일류와 체리류의 과일도 살짝 느껴지고요.
상당히 마시기 편한 버번이네요.
숙성은 3년정도밖에 안 된걸로 알고 있는데 그 이상 숙성된듯한 맛이었습니다.


호밀이 36%인 하이라이 버번입니다.
라이 함유량이 높은만큼 스파이시함도 느껴지는 위스키입니다.
우디 (woody) 함도 상당히 느껴지고 캬라멜의 단맛도 났습니다.
개인적으론 하이라이 "버번" 인데 버번보단 라이 위스키쪽에 좀 더 가까웠던 느낌이네요.
 

무려 95%호밀인 라이 위스키입니다.
향이 엄청나게 화려한 위스키입니다.
과일류의 향, 스파이스, 그리고 민트향이 아주 기분 좋게 났습니다.
맛은 스파이스가 아주 두드러지는 편입니다. 처음부터 끝까지가 스파이스네요.
후추의 맛도 느껴지고 끝나갈때쯤 민트의 상쾌함이 스쳐 지나갑니다.
개인적으론 이날 베스트 였습니다.

여담으로 대표님이 맨 처음 샘플을 받았을때 라이위스키만 받았는데 시음해보고 너무 맛있어서 수입 결정을 하셨다고 하네요. 충분히 이해가 갑니다 ㅋ.

이후에 대표님이 칵테일을 만들어 주셨는데요...
 

달달하고 마시기 편했던 토닉 하이볼.


그리고 위스키 플로트 만들어 주셨습니다.


정말 재미 있었던 리뎀션 시음회였습니다.
보통 시음회 하면 9시정도면 끝났었는데요 이날은 엄청 늦게까지 있었네요.

이날 마신 위스키들은 정말 마음에 드는 제품들이었습니다.
마시기에도 편하고 처음 마실때부터 피니쉬까지의 모든 과정을 즐길수 있는 제품들이었네요.
버번이나 라이위스키 입문용으로도 아주 좋을듯 했습니다.

리뎀션의 한국 판매가격은 더몰트샵 기준 8만원 조금 넘고 세 제품의 가격이 다 같습니다.
소량생산 제품들이고 물량이 떨어지면 언제 또 수입될지 모르니 관심 있으신분들은 구입 추천 드립니다.

이날 시음회 준비해주신 빅드림, 그리고 더몰트샵 여러분 감사 드립니다.


더몰트샵
서울시 강남구 역삼동 683-11 한국빌딩 B1, 02-540-2894
영업시간: 11:00 - 21:30, 일요일 휴무





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